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厨房工程设计布局时有哪些地方需要注意？
1、灶位要有水源，安装水以便于操作和清洗。灶台使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接，气源处要做防火、防爆处理。
2、污水排放沟的走向要笔直，商用厨房工程公司，沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。
3、在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适宜正对卫生间、餐厅、吧台的正门口。
4、设计应有的厨房垃圾清理间和通道，可以---整个厨房的卫生。
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共用设备
同用通用性设备可以节约空间。例如，房间内总面积不足时可以好多个工作中间共用一台冷柜。正餐同沒有设定灶炉的部位时，商用厨房工程安装，可以并且用副食品生产加工间的灶炉。
更改设备型号规格争得空间
有一些设备不可或缺，可以利用更改型号规格、变小设备规格节约一部分空间。例如，佛山商用厨房工程，操作台、灶炉可以采用尺寸稍小的型号规格。
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商用厨房油烟排放系统如何设计？
如何设计厨房排烟系统？很多朋友早上在餐厅工作时，通常找不到合适的企业来解决厨房油烟排放的定制问题。这样，一些朋友很可能会问，综合体应该有专门的油烟排放系统软件设计方案。厨房油烟怎么会出现问题？
1.离心风机和油烟净化器组装在各餐厅企业自己的厨房和餐厅内，等待加工后，根据单独预埋件的管道将屋顶排出：
2.油烟净化器组装在各餐饮行业自己的厨房和餐厅。单独加工后，屋顶根据预埋件管道排出，但分别安装在商业综合体屋顶上；
3.各餐厅、厨房、餐厅共用文化排烟管道，组装油烟净化器和离心风机，根据文化排烟管道处理自身产生的厨房排烟气体.厨房排烟管井可直接排放到室外。这种处理方法，大排烟风机会影响小排烟风机的业务，可能直接导致排烟系统阻塞造成的差异；
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