万奥厨具省事----白云学院厨房怎么设计比较好

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因为日子里的厨房设备种类太多，引起我们平常在使用厨具时的习气也变得顺手，但其实这是一种欠好的习气，因为每一种厨具都有不同的材料，再加上每一道菜的性质也会不同，有时2者的磕碰会发作一些化学反应，而这些化学反应很有可能是对我们身体有害的东西，今天商用厨房设备厂家来给我们讲厨具六大忌讳，让我们吃得安心。

　　1、铝锅配菜：

　　不能用铝锅盛菜，铝锅厨具。由于耐腐蚀性能较差，遇弱碱、弱酸、盐会发生化学反应，产生特殊的化合物，故不宜将菜肴、酒、味精等放入铝制容器内过夜。另外鸡蛋也不能在铝锅里搅拌，因为蛋清遇到铝的时候会变得灰白，蛋黄也会变绿。剩下的食物，剩余的汤等也不应该在铝制的容器里过夜。

　　2、中药熬制：

　　不能用不锈钢或铁锅煮中药，因为中药中含有多种和各种生物化学物质，尤其在加热的条件下，会与不锈钢或铁发生反应，或使失效，导致出现一定的毒性。

　　3、铁锅：

　　不能用铁锅煮绿豆，因为绿豆里面含有单宁酸，在高温下遇铁会产生一种黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有一种特殊的味道，不仅影响食欲，还会对身体有害。

　　4、选择器皿：

　　不能使用各种瓷器盛料，尽量用玻璃器皿盛装佐料。---类等致病性、---性物质是瓷器中的主要成分。随之而来的是瓷器的老化和衰变，以及在图像颜料中氡对食物和人体的污染。

　　5、选择餐具：

　　不能使用漆或雕琢雕刻竹筷，而涂于筷子上的漆不仅含有铅、---等化学物质，对健康有害，而且加热时还会产生异味，影响食欲。竹筷看起来很漂亮，因其藏污纳垢，不易清洗，白云学院厨房改造，繁殖---，简单致病。

　　6、砧板选择：

　　不能使用乌柏木或有臭味的木材做菜板，乌柏木含有臭味和有毒物质，用它做菜不仅会污染菜板的味道，而且容易引起吐逆、头昏、。所以，民间菜板制作的木料是白果、皂角、白桦、柳树等。

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商用厨房设备的安装应在厨房的装修以及卫生工作全部完成好后进行，并且对于厨房设备的安装还应要求厨房设备厂家进行测量、设计，从而---制作的尺寸正确，而对于燃具以及台面的接缝处应使用硅胶进行防水处理避免出现积水渗透的情况。

　　仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固，在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时安装。

　　在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好验收工作，不仅要求厨房设备装置应无松动以及前倾等较为明显的缺陷

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