食堂饭堂工程建设-广州万奥-南沙区食堂饭堂

食堂饭堂——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司

怎样让商用厨房设备使用寿命更长

对厨具设备进行定期检修是一件---重要的事情，南沙区食堂饭堂，这样做有益于增加厨具设备的使用寿命，---它能够---地进行工作。大家应当定期对厨具设备进行检修和维护保养，可以及时寻找出现异常的零件，并且进行检修或是拆换，---厨具设备能够正常运用。

提早创建一整套详细的设备档案，免除了之后平时检修需要拆换零部件的不便，寻找建议配对的零件。炉灶经常定期清除灶头积碳，可保灶火的燃烧值情况，提率。

厨房设备要定时维护保养

冷冻设备的定期维护保养，能够让设备有的运作效果，免除了耗电量、制冷效果不佳，烧毁制冷压缩机而影响工作、提升耗能的---影响，增加设备的运用限期。排烟罩、排烟管、---柜的定期清理，能够---设备的工作效果，避免火灾事故等比较---的安全---。

电动设备的定期维护保养，可及时处理路线的故障，食堂饭堂工程建设，免除故障的---产生，经常在重点部位充注润滑液，---设备的正常运行，增加设备的使用寿命。因此，食堂饭堂设计图纸，以便增加餐厅厨房的使用寿命，进行定期的保养十分的有---。

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珠海大学学校厨房工程布局

方便，安全。

布置厨房设备时，应考虑方便清扫和维修。厨房的主通道不应小于1.2米，而一般的通道不应小于0.7米。

符合厨房生产工艺要求。

厨具配置应按照收货、储存、粗加工、切配、烹调、配制、制作(销售)、回收餐具等顺序安排，设备配置要合理，食堂饭堂工程，只有这样，才能---厨房各工序的顺利运转，有效衔接，避免工作流程中的交叉错位，影响工作效率。

冷热分开，干湿分开。

在厨房里，原料加工场所必须与烹饪区域分开。由于各烹饪区域的各种炉具散发出较高的温度，厨具设备厂在一定范围内对生冷原料都会产生影响，加速其变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食物的贮存要求不同，对食物的干、湿的要求也不同，干货、调味类的食物忌湿，新鲜类的食物忌干。

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