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厨房设备——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司

食堂厨房排烟要求是什么？

现在，由于人们越来越重视厨房排烟的危害，---是食堂厨房的排烟要求，人们越来越重视厨房的排烟标准。所以，现在对食堂厨房的要求是什么？

餐厅厨房的排烟要求

食物加工区域应保持通风---，及时清除潮湿和污浊的空气。应由高清洁区域向低清洁区域输送空气，以防止食品、饮食用具及加工设备的污染。

烹饪场所应采用机械通风方式。发生油烟的设备上部，应加装带机械排风和油烟过滤装置，滤芯应易于清洁和更换。

产生大量蒸气的设备上方，除应加设机械排风外，还宜分隔开成小隔间，防止结露，并做好冷凝水的引出。

排气孔应装有易于清洁、耐腐蚀和符合本条第十二款要求的网罩，以防止有害动物侵入。

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厨房工程设计布局时有哪些地方需要注意？

一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了---舒心的环境。

反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥酒英烹饪技术而影响出品，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

因此， 在进行厨房设计时，厨房设备安装，整 个厨房设备的布局要根拯现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合燃气公司、卫生防疫、、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。

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