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珠海大学学校厨房工程布局

学校厨房工程的建筑面积有很大变化，其要求也不同。厨房工程考虑的角度、---不同，运作思路不同，酒店、学校厨房布局设计差异也很大，必须优选。确定工作流的运行效率；

是否能---厨房工作流程的运行效率，主要体现在厨房布局的设计上。在规划设计时，要认真分析，优中选优，减少环节，厨房设备，缩短距离，简化流程，使过程顺畅、。校园厨房布局设计是一门软科学，主要靠运筹思路，设计技巧，不需要额外的投入就能优化厨房功能，提高工作效率。

确定了辅助系统的设计；

各个环节的设计方案是有机联系的。分区、道的设置、工区的划分、设备的布置、水力发电和排烟等辅助设施紧密联系在一起，其中一项变化，就牵动其它各项的变化。当厨房的结构尺寸已确定时，设备决定工作间的面积大小，工作间的大小决定面积的分割，面积分割又牵制通道的设置，改变设备的布局，则水电、排烟等辅助设施也要相应改变。一定要慎重考虑，多次调整，不能---。

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厨房工程改造-煤气管道安装要注意的安全事项

不论是酒店厨房的煤气管道或是工厂饭堂的煤气管道要安装或改造时，一定要避免以下安全---及浪费煤气的原因。具体如下：

1、 煤气瓶结冰、火力足、浪费煤气的问题主要原因：

a． 受外界温度及用量的影响

b．   直接接钢瓶使用或气量比较大

c．  钢瓶结水结冰、气体用不完

2、安全---问题主要原因：

a．煤气钢瓶分散直接供气

b．煤气瓶摆放混乱，煤气瓶摆放量多，火灾危险性大

c．操作人员缺乏燃气安全使用相关知识

d．煤气管道及设备使用时间太长，南沙区厨房设备，腐蚀严

e．煤气瓶的瓶组间安全距离不够，厨房设备报价，通风效果差

以上问题都是煤气管道设计或安装时要注意的，规划煤气管道设计，煤气管道安装时一定要注意各种安全问题。

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